タケノコ
タケノコは、イネ科タケ亜科タケの若芽を指し、日本や中国で野菜として利用されている。春の季語。
（根茎）は節ごとに根と芽を備え、主に3～4年目の芽が温帯では春先に、熱帯では夏に伸長を始める。
タケノコは地中にあるうちに節が全て（孟宗竹で約60）形成され、根に近い節から順に伸長してゆく。固いタケノコの皮（稈鞘）は柔らかい本体（稈）を保護するだけでなく、節の生長を助ける役割を持っている。このため若竹の皮を取ると、その節の生長は止まってしまう。
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