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近頃では八百屋にウドが並んでいるが、これは栽培したウド。 自生しているウドは野性味があり、 しかもいいにおいがして栽培ものに比べて断然おいしい。 山の中で、育ちすぎて食用にならないものはすぐに見つかるが、 おいしい若芽をさがすのはむずかしい。
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